グルメな社会人サークル

松本にある松茸山荘にお邪魔しました。
料理長が最近お作りになられた数限定の灰焼おやきを紹介します。
場所は　http://www.matsutake-sansou.jp/an_nai/index.html　をご覧下さい。
国道１４３号線をはしると下記の看板が見えます。



さらに発見したのが



新発売の灰焼きおやき　

これは、食べてみたい～～～。料理長にお願いしようと厨房へ行き灰焼きおやきがどんなものでどのように作られているかを直接取材してまいりました。


料理長に話を聞きましたら。灰焼きおやきは、四賀、いくさか、やさか、明科で作られるおやきだと言われてました。

まずは実物をみてください～～～



うまそうですよ。v(￣∇￣)ﾆﾔｯ

普通に見るお焼きと違いますよね。
表面がパンを焼いたみたいな感じで、中は野沢菜、きりぼし、おから、なす、野菜ミックスなどを入れてます。


じゃ～～～ん　こちらが灰を熱する機会です。この灰の中におやきを入れて焼きます。
ちなみに下半身が見えているのが、料理長です。かなりのこだわり料理長でした。

上のおやきの写真を見てもらうと、黒くなっているところがあると思います。

そこは、この灰の中に入れていると、中の具が暖かくなり、蒸気の行き場がなくなり、生地が割れて出てきます。その際にその部分に若干の灰が付きます。その為黒くなります。

こちらのおやきは、料理長が蒸し焼きをする為、このような色のおやきが出来るのだと申しておりました。

みなさん一度松茸山荘にいってお焼きを食べましょう。

但し数に限りがありますので、事前に電話を入れて行って下さいね。

私は顔パスですが　おほほほ～～～～～。

この日も一つ頂戴しました。ヾ(￣∇￣=ﾉ ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ♪ヾ(_ _)ﾉ ﾓﾋﾄﾂヾ=￣∇￣)ﾉ ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ♪ ヾ(￣∇￣=ﾉ

料理長ありがとう～～～。
  

今回は、春の特別企画として、”第一回見た目は悪いが　美味しいやつ”と題し
”しそピー”を紹介致します。

なんとも見たときは、食べる気力さえ失せてしまう外観、ただこれが食べてみると超美味しい。
外側の黒い部分は紫蘇で中身は味噌とピーナッツが入っています。味噌とピーナッツの濃厚な味と紫蘇のさわやかな風味が口の中で交互に広がります。
味噌とピーナッツがこんなに相性が良いなんて　しらんだわ～～
お酒のおつまみには最高な一品です。是非試食できる機会があれば、ＴＲＹして下さいね。
しそピーとの出会いで、人もしそピーも同じだな～～と感じました。
それは、外観で判断してはいけない。
しっかりと交じり合って、そのものの本質を知らないと、いけないな～～って感じましたよ。
そんなことで　今後も皆さ～～ん　管理人で～～す。の素敵な本質を見てくださいね。
私の素敵な駄洒落を期待している全国１億５千万人の為に、久々に1句
”そのキャベツ虫がついてるよ　－きゃ～～～　別にして～～”
ワールドワイドな作品でした。　

Everybody! See you next time. bye



  

上田で何時もお世話になっているオーナーの店でランチ食べました。
美味しくて、ボリュームもあって、店内お洒落で良い店です。
本日は方々の唐揚げクリームソースを頂きました。

さらにデザートセットにしました。
大人のエスプレッソアイス　ホンノリ苦味のあるアイスです。

これだけついて、なんと１４８０円なんですよ。
サラダのドレッシングは色々な味が複雑に交差して、単にサラダの感じでない仕上がりでした。
メインの方々（白身の魚）の唐揚げは、一番下にクリームソースが敷いてあります。あっさりした白身魚に濃厚なクリームソース、それと薄っすらと味付けされた温野菜のメインディっシュは是非食べて欲しいです。

最後にエスプレッソのアイスは舌触りが滑らかで、苦味があり、コーヒーと一緒に最後に〆るには最高なデザートでした。
ランチタイムが終わってから、オーナーとはくだらない話に花が咲き、大変楽しい昼間の時間をすごして来ました。
今日は日曜日ともあり、カップルで昼間ですが、ワインも入れてランチしている方も居ました。
美味しい時間を休みに過ごすって良いですよね。
  

幾つかのヒントを出していきますので場所を当ててください。
沢山のコメントお待ちしております。

今回はとあるサービスエリアです。どこのサービスエリアでしょう？
このサービスエリアの中で販売されていた名物

結構1つでもボリュームあります。
買って食べたら夕飯要らなくなりました。２人で１本十分です。
昔は、今みたいに種類が少なかったと記憶しますが、時代の流れなんでしょうか。


サービスエリアの中に観覧車があります。

結構休日は人が多く賑わっています。
デートにも、家族でも遊びに行って楽しい所だと感じましたよ
長野インターから約３時間半ぐらい走った所です。
さ～～～　何処でしょう　
コメントお待ちしてま～～す。最後に正解者には申し訳ありませんが現在は何もありません。  

伊那の名物ローメンって何ですか？
伊那で生まれたオリジナルフードと書いてありました。
普通の焼きそばと何が違うんですか？
結構高かったので買わなかったんです。

ただ写真に残して来て、今となっては後悔、購入して食べたい。
長野県の地元名物なんですよね。
Ｂ級グルメで駒ヶ根のソースカツ丼は有名ですよね。明治亭は行ってきました。
美味しいです。
長野県で他のＢ級グルメがありましたら情報くだい。  

２月１４日までライトＵＰされている善光寺。
オリンピックを経験した長野県は世界の平和を願って、善光寺のライトＵＰを五輪にちなんで５色の光を使って演出するお祭りをしていました。長野灯明祭り。
去年長野県に来ましたがその祭り自体知りませんでした。
今年は、上司に教えて頂き善光寺まで足を運んできました。

夜なのにさすが善光寺です。参拝客が多かった～～～
長野県は空気が澄んでいる為か、ライトＵＰされた善光寺が非常にクッキリと浮き上がり神秘的な光景でした。
生きている内に、一度は参加しておいて損はないお祭りだと思います。
来年は、自分の親をつれて行こうと思います。

他にも長野県の大きな祭りの情報がありましたら教えてください～～
長野ライフを充実したい。  

先日愛知県に行った時に、三重県に本社をもつ三重県より有名なおやつカンパニーが
名古屋の生んだ地鶏、名古屋コウチンとコラボしたお土産を見つけました。

名古屋コウチンの肉でなくあえて鶏がらスープを使ったこだわりの一品でした。う～～ん肉の部分を使うと高くなるのでしょうね。
この商品に手を出そうとした時に、妙に私に訴えかけるお土産を見つけました。
その名も名古屋名物みそかつ。
ただ普通の味噌カツでないのです。


味噌カツのイメージで実はエクレアでした。
なんとも美味しそうでありませんでした。
新商品開発の会議の中で出てくる案としてはありですが、製品化したのが逆に凄いなと関心しました。
ただ愛知県の風土らしい、プライドの高さから"東京にない大阪にもない食文化の傑作"と言うキャッチフレーズ。 多分東京では作らないでしょう。大阪ではまだまだひねりが足りなく却下。名古屋ならではの感覚でした。
私の中には愛知県の血が流れているので、ついつい購入してしまいました。
味については、コメントを致しません。
誠に申し訳ございません。
長野で面白いお土産情報がありましたら是非教えてください。  

この土日名古屋に行きました。
その際に岐阜の恵那で、名物栗きんとんを買いました。
恵那、中津川で老舗の栗きんとんの店としては、”すや”さんと”川上屋”さんと感じています。
本日は川上屋さんにいって栗きんとんを買いました。
長野にも小布施が栗の町だと思いますが、長野県でイメージする栗きんとんは
どろっとした栗きんとんですよね。
岐阜の栗きんとんは

このように液体化したものは無く、茶巾のように絞った形をしています。
長野県のイメージは

こうですよね？
皆さんの栗きんとんのイメージはどちらですか？

当日川上屋さんで、栗きんとんプリンも販売していたので購入して食べました。
栗きんとんをすり潰してババロアみたいに仕上げたプリンでした。
僕にとっては少し甘すぎたかな～～～って感じです。
皆さんも岐阜に行かれた際には一度行ってみて下さいね。

こちらが栗きんとんプリンです。  

今日は鶏肉を紹介致します。
宮崎県を中心に飼育されている鶏の品種で”じどっこ”
昔、美味しい地鶏を当時の地頭職に献上していたことが名前の由来とされているらしいですよ。
天然記念物「地頭鶏」を原種鶏として、宮崎県畜産試験場川南支場で交雑種の開発に取り組み、平成10年に交配様式を確立し、平成16年に「みやざき地頭鶏」と名づけられました。

昨日管理人も入手致しました。

その他にも心臓、肝などもあります。
この地鶏はすべて細菌検査もされているとありました。
さっそく、心臓、肝を刺身にして食べましたが非常においしかったです。
鶏肉は炭火で焼きました。しっかりとした歯ごたえはさすがじどっこです。
因みに長野県でも佐久市に刺身から焼鳥、その他じどっこを使った色々な料理が食べれるお店があります。
一度行ってみてください。

  

今日はマカロンを紹介致します。
ケーキ屋さんのと違って、冷凍保存出来るマカロンです。
長期保存可能で食べたいときにすぐ食べれるマカロンなんですよ。

味は４種類　ラズベリー、チェリー、カシス、ストロベリーです。
その他にもミルク系の４種類、オレンジ系４種類の商品もあります。

長野県で美味しいスイーツの店やスイーツの情報がありましたら教えてくださいね。
宜しくです。  

今日は別所温泉に行きました。
昨晩降った雪が別所の町を素敵に飾ってましたので早速写真を撮りました。
見て下さいね。

普段うまく写真が取れない管理人ですが、今日はなかなか素敵に取れたので投稿致しました。
別所の後は、長野市内に出て昼食の為、今年に入って初の草笛で蕎麦を食べました。

食べている途中で、明日節分なのか豆まきと五円を頂戴できてラッキーな一日でした。
長野に来て地元の方に初めて教えて頂いた時は、この値段でこの量とこの味　凄いと感じました。
因みに、上田方面でランチをするのに美味しい店がありましたら教えてくださいね。  

本日からブログを始めました。
色々と食材や料理、料理店の紹介を管理人の見解でコメントしていきます。
私の知識だけでは全く対応仕切れないので、助っ人も用意しています。
おいおい紹介していきますね。
そしてこの一年で様々な食品関係の方とも友達になりましたのでこちらも色々ご紹介していきます。
そしてブログの説明にも書いたように沢山の友達の輪が出来たときには、皆さんと顔を合わして食事が出来るイベントをしていきたいと思います。
多くの方からのアクセスをお待ちしております